3M™ Petrifilm™ 乳酸菌测试片全新上市 厌氧培养就是那么简单！

2016年8月，3M™ Petrifilm™ 乳酸菌测试片全新上市——根据生产过程控制的差异，乳酸菌可以增加产品的风味，同时也可以导致食品腐坏以至于被召回或丢弃。 在食品生产过程中，乳酸菌是个亦敌亦友的存在。在严格监控的条件下，这种细菌帮助生产发酵食品如丝滑的酸奶和脆爽的泡菜——甚至能被用在益生菌的相关方面。但是在缺氧、低温、酸性环境下，这种细菌会引起食物腐败变质、变色、胀袋，并产生让人不适的口感、气味及口味，最终导致产品召回和食物的浪费。